酸奶火腿花式面包

主料：面包粉(280克)，雞蛋(1個)，酸奶(160克)，火腿腸(10個)
　　輔料：糖(30克)，橄欖油(20克)，鹽(3克)，發酵粉(3克)，蔥花香菜末(10克)

我在欣賞著烤箱烤制面包的過程感覺也是一種享受噢

蛋液刷好後，在撒上蔥花香菜末，再次放入烤箱烤至5分鐘即可

把酸奶、雞蛋液、糖、鹽放入面包桶

放入面包粉、、發酵粉

再放入橄欖油，然後將面包機按和面鍵開始啟動

用面包機和面就是比較方便

這是第一回合的和面成果

接著在做第二次和面然後發酵，就是這樣滴效果

將發酵好的面團平均分成十分輕輕揉一會然後再用保鮮膜蓋好醒制15分鐘

將面團搟成橢圓形，把香腸從一邊卷起來，兩頭包住香腸

用刀切成均勻的小段，但不要切斷當中要連著面皮

切好後擺成花瓣形狀

烤盤均勻的塗抹植物油，然後放入烤盤進行二次發酵，發至原來2倍大

發酵好均勻塗抹上蛋液，烤盤170度上下預熱，烤盤送入烤箱，上下火180度底層烤20分鐘

第一次烤好後取出烤盤再次刷上蛋液

我在欣賞著烤箱烤制面包的過程感覺也是一種享受噢

蛋液刷好後，在撒上蔥花香菜末，再次放入烤箱烤至5分鐘即可

將烤好的面包擺入盤中

第一次做面包有種莫名的幸福感湧上心頭

今天晚上的宵夜就這盤瞭親有約的嗎？

同時做瞭一盤年年有魚的山楂糕搭配一下

感覺好美啊

感覺好美啊

親們和我一起來分享這份喜悅噢！

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌癥，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低。，味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多瞭放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。

火腿腸做法技巧

火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應盡快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產品。

火腿腸的作用

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。

火腿腸食用禁忌

孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。