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魚的做法 莜面魚魚怎麼做

1、在莜面中加入等量的、溫度在85度-95度的開水;

2、用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀;

3、用手和面,和至不軟不硬的面團;

4、面團先分成小塊,再分別揉成食指粗的面條;

5、將面條揪成紐扣大小的小面劑;

6、取一個小面劑,用手掌搓勻;

7、再將兩頭稍稍壓扁,搓出尖尖角;

8、全部莜面魚魚搓好,用紗佈蓋上,以免風幹。

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