土豆咖喱

愛吃咖喱的看過來哦！過程超簡單~

主料：土豆(2個)，精瘦肉(適量)
輔料：胡蘿卜(1根)，洋蔥(一個)，薑、蒜(適量)

薑、蒜切好備用（其實不用也可以的，因為咖喱本身就是由香料制成的。）

胡蘿卜切好備用

土豆塊切得和胡蘿卜差不多大小，然後混在一起備用

洋蔥切成與胡蘿卜差不多大小的塊狀

先將土豆和胡蘿卜用少許油稍稍煸炒一下，然後盛出。

再放入切好的肉丁，用少許油煸炒至表面微熟

再在炒肉的鍋子裡放入洋蔥，煸炒

然後再放入剛剛炒過的土豆和胡蘿卜，煸炒，這時候，稍稍放一點鹽

放一點料酒和醬油，再炒一下

然後倒入清水，水已沒過食材為佳。

再放入咖喱塊，我用的是這個牌子的。

放入咖喱塊，它裡面一共有6塊，放多少自己決定。

蓋上鍋蓋，燜上個15分鐘左右。

等看到湯汁已經變得濃稠以後，就差不多瞭。

最後成品！伴著飯很好吃哦！

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。