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蝦滑怎麼做有彈性 怎麼自制蝦滑

蝦滑怎麼做有彈性 怎麼自制蝦滑

1、材料:蝦仁500克,雞蛋一個,黃瓜半根,橄欖油,鹽,雞精,淀粉,料酒,蒜末,薑絲少許。

2、鍋中加入少許橄欖油,油溫5成熱時倒入蝦仁,少許料酒烹2分鐘盛出。

3、雞蛋打入碗中攪拌均勻,半根黃瓜去皮切成片,另起鍋再倒入適量橄欖油,6成熱油溫下雞蛋液,立刻倒入蝦仁翻炒兩下再倒入黃瓜片,放入適量鹽翻炒片刻,填入適量雞精、蒜末、薑絲翻炒幾下倒入少許淀粉勾芡即可出鍋。

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