兒童牛肉做法 又營養又美味

1、 先把牛裡脊改刀片成1、5厘米的厚片，加入食用堿面、蠔油、蛋黃、濕淀粉攪拌醃制30分鐘備用。

2、 把買回來的油條改刀切成段，放入180℃油溫裡浸炸3分鐘，炸至酥脆撈出控油備用。

3、 西芹洗凈刮去老皮，改刀成1、5cm的菱形厚片，清水洗凈，焯水2分鐘撈出備用。

4、 鍋裡加色拉油燒至6成熱，放入醃制好的牛肉進行滑炒3分鐘，撈出控油備用。

5、 鍋留底油15ml，放入蒜片、薑片爆香，倒入滑炒過的牛肉，加入花雕酒、雞粉、白糖、老抽攪拌均勻，翻炒5分鐘。

6、 加入炸好的油條、西芹翻炒2分鐘出鍋即可。