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傢常魚最好吃的做法 教你做法

傢常魚最好吃的做法 教你做法

1、在將剁好的魚塊放入清水中把魚肚子清洗幹凈。

2、將清洗幹凈的魚塊放入碗中加入幾片生薑,一節蔥段,少許的料酒,用手抓拌均勻醃制10分鐘。

3、在將大蒜剁成蒜末放入碗中備用。

4、在將青紅辣椒切成辣椒圈放入碗中備用。

5、把土豆切成小丁放入清水中浸泡,防止土豆氧化變色。

6、將醃制好的魚塊均勻的裹上一層淀粉放入盤中備用。

7、鍋裡燒油油溫五成熱下入裹好淀粉的魚塊,用小火慢慢的炸制。

8、將魚塊炸制表面微黃,在將它控油撈出備用。

9、下面在調制一份醬汁,碗裡放入2勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,2克食鹽,2克雞精,2克味精,5克白糖,將調料攪拌均勻備用。

10、鍋裡在燒油,油熱下入蒜末小火翻炒出香味。

11、再翻入一勺豆瓣醬小火翻炒出紅油。

12、再放入調好的醬汁。

13、將水大火燒開,先下入土豆燉至2分鐘。

14、再下入炸好的魚塊,再加入一罐啤酒。

15、將湯汁大火煮開,撇去上面的浮沫

16、再調入小火蓋上鍋蓋小火燉至5分鐘。

17、燉至湯汁有點濃瞭在放入青紅辣椒段,再將辣椒拌勻

18、一道香辣開胃的紅燒魚塊就做好瞭,魚肉特別的嫩湯汁特別的鮮美!

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