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粵菜金湯的做法 粵菜金湯怎麼做

粵菜金湯的做法 粵菜金湯怎麼做

1、原料:高山娃娃菜200g 蟹粉100g 海參50g 菜膽3棵 蝦子10克。

2、調料:鹽5g 雞粉10g 高湯100g。

3、菜膽用刀削成花狀待用。

4、高山娃娃菜水沖涼改刀裝在小碗內加高湯,雞粉,上蒸籠蒸10分鐘待用。

5、將蒸好的娃娃菜瀝好湯水扣在三角碗內,蟹粉加雞粉,海參,高湯、鹽調味,略燒後淋在娃娃菜上,點綴上蝦子,菜膽即可。

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