魚缸裡的珊瑚變綠瞭怎樣處理
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1、主料:鮮猴頭菇250g。輔料:腰果50g 雞蛋清1個 紅辣椒1個 食鹽適量 雞精適量 料酒適量 淀粉適量 芹菜段適量。
2、做法:鮮猴頭菇洗凈去根部,切成粗粒。入沸水灼透取出,放入冷水中過涼,撈起瀝幹水份。猴頭菇加入雞蛋清和少許淀粉抓勻入味。熱油起鍋,把腰果炒至金黃出香味後撈起。爆炒紅椒圈,下菇粒進行翻炒,料酒走邊,下食鹽和雞精調味。再倒入腰果和芹菜段翻炒均勻,最後用濕淀粉勾芡即可。
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