燒餅是怎麼做的 燒餅制作過程

1、材料：面粉200克、玉米油12克、溫水100克、面粉30克、玉米油30克、香粉3克、鹽4克、白芝麻。

2、方法：準備好所需要的食材，把餅坯食材內的面粉放在盆中，加入清水，用筷子攪拌成絮狀，然後加入玉米油。

3、攪拌均勻後，揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

4、現在來做油酥，準備一個幹凈的小碗，把油酥食材中的面粉、鹽、五香粉倒入碗中，加入玉米油攪拌均勻就是油酥瞭。

5、取出餅皮面團，不用揉，搟成大面片，薄薄地塗上一層油酥。教你一個塗油酥的小竅門：用一個我們平時吃飯用的金屬小勺子，用背部來塗油酥，非常簡單，很容易就能塗滿而且很均勻。

6、面劑子兩頭捏緊，防止油酥跑出來。用小搟面棍從中間向兩邊搟長，然後上下折成三折，重復一次。

7、最後再搟長，稍微整理一下，成為一個長方形的燒餅坯。全部做好後，表面刷上蛋液，撒上適量白芝麻，靜置15分鐘。燒餅靜置的時候正好預熱烤箱，上火210度下火190度預熱10分鐘。

8、送入預熱好的烤箱以預熱的溫度烘烤18分鐘即可，烤好後出爐稍微涼一下就可以吃瞭。