南瓜刺蝟的做法 經驗內容僅供參考

1、南瓜洗凈，去皮切塊,放微波轉4分鐘，取出放入白糖，南瓜用調羹壓成泥。

2、在面包機內，放入南瓜泥和皮料（除餡料和裝飾外），啟動面包機。

3、觀察面團幹濕（因為有南瓜）合理加水或粉。

4、取出發酵好面團，面團排氣。將面團搓成長條，用刮刀分成四份。

5、用搟面杖搟幾下後，再搓圓（這樣成型比較光滑），且松弛10分鐘。

6、接著取一個劑子，用搟面杖搟成圓形（中間厚外薄），放入豆沙餡。

7、用手按逆時針方向一點點折疊，最後收口，搓成鴨蛋形，一頭稍微有點尖。

8、用剪刀等距離一行行剪切。另在頭部兩側面按上眼睛（用山楂末代替）。

9、最後，放入刷過油蒸籠內，醒20分鐘。等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋。