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固始鵝塊火鍋的做法 固始鵝塊火鍋的做法是什麼

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1、活鵝宰殺洗凈,鵝肉(整體)加蔥(火蔥)薑清燉煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。

2、鵝油(最好使用鵝油),加蔥(選用火蔥),薑,蒜(蒜瓣),尖椒適量(根據自己的口味)熗鍋。

3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁.(鵝肉與湯汁的比例為2:1)。

4、食用時將整鵝切成小塊,將湯汁(咸淡自己把握)澆上即可。

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