雞蛋搖起來裡面晃動是不是壞瞭

雞蛋搖起來裡面晃動很有可能是不太新鮮瞭，因為雞蛋放的時間長瞭，裡面的蛋黃會散掉，打開後有異味或是顏色變瞭，說明已經要變質瞭，要趕緊扔掉，不可以再吃瞭，食用對身體會造成不良影響。在購買雞蛋的時候，建議晃動一下，以確定雞蛋是否新鮮。

挑選雞蛋技巧：

1、一看。蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。要仔細觀察蛋面，如蛋面發烏或有糞便、裂縫，就不能買。同時，蛋面顏色不均勻，或有很多麻點的也不要買。

2、二摸。不要選擇那些摸上去過於光滑，表面過於光亮的雞蛋，要選擇雞蛋皮上面有一層薄薄的白粉的雞蛋。新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。

3、三光照：用手輕握雞蛋，對光觀察，新鮮雞蛋蛋白、蛋黃清晰，呈半透明狀，一頭有小氣室。如果是不新鮮的雞蛋，則呈灰暗色，且空室較大；陳舊或變質的雞蛋會有污斑。