渣餅的做法 原來是這樣做的

1、適量面粉放盆中，加熱水和面。一邊往盆中倒熱水，一邊用筷子不停的攪拌，將面粉攪成雪花狀即可。

2、將面粉揉成面團。

3、這個時候，面團會顯得比較幹，用手沾涼水繼續揉面，一直揉成一個表面光滑，比較柔軟的面團即可(這次沾的可是涼水瞭不能再用熱水瞭)。

4、鑒別一個好的面團的標準，那就必須是：盆光，面光手光。

5、活好的面團蓋濕佈醒30分鐘。

6、油渣放案板上，切碎。

7、大蔥切成蔥碎，將油渣和大蔥放盆中，加少許醬油 ，五香粉 一點白糖適量食鹽。

8、最後加幾滴香油，少許食用油(食用油隻放一點，別太多，油渣本身就是很油膩的東西，放多瞭油就會很香很香的)攪勻成油渣餡。

9、醒好的面團放案板上揉勻用搟面杖搟成一個大的面片。

10、將油渣餡放面片上攤勻。

11、從面片的一端卷起來，卷完以後揪成兩段，兩端捏緊封口。

12、將面劑子折成三折搟成餅狀。。

13、放電餅鐺中兩面烙成金黃色即可。