魚苦膽破瞭熬湯怎麼去苦味
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仔薑魚怎麼做哈
仔薑魚的做法簡單介紹如下：
1、將魚洗凈放入盆中，放一小勺食鹽和適量芡粉、料酒和醋，抹均勻待用。
2、鍋燒熱下油，五成熱時放適量花椒和剁碎的大蒜、老薑並翻炒。
3、再依次下大蔥、鮮椒、仔薑和大蒜翻炒，待炒出香味後放豆瓣醬，食鹽翻炒至香。
4、鍋內放入清水或者高湯，再將朵菇、大料、八角、料酒、魚頭、魚尾和魚骨頭放入鍋中熬成湯。
5、依次將魚肉和木耳下鍋煮。
6、約五分鐘後，加入適量味精即可出鍋。
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