發面盒子的做法 原來是這樣做的

1、西葫蘆洗凈切丁，粉絲切碎，雞蛋入油鍋炒熟，壓碎與粉絲，西葫蘆拌在一起，加適量的鹽，胡椒粉入味，控幹水的韭菜切碎後一起拌進去，餡料即可，無需另外加油。

2、面粉加入酵母和水拌勻揉光滑，用濕毛巾蓋著松弛15分鐘左右（冬季時間可以25分鐘左右），排空氣體後搓成長條，分成大小20克左右的基子，表面撒點幹粉，壓扁。

3、搟成直徑12厘米左右的原型皮子。在中間加上適量的餡料對折後先把半圓的邊捏扁，然後再成型，這是半圓形的；柳葉型的放上餡後直接用推你捏的手法兩邊交替前行；圓形盒子面皮隻要12克左右一個，搟開後在一張皮上放上餡，拿另一張覆蓋在上面，把周圍的邊捏扁後再成型。

4、整型後的柳葉型的。

5、在平底煎鍋裡刷點油，將做好的柳葉生坯移到鍋裡小火慢焙，待到底部結殼，放30克左右的水，改小火，蓋蓋子，繼續煎至水份蒸發幹後撒黑芝麻，出鍋。另外兩種形狀的無需放水，煎完一面後，翻面繼續，煎至兩面金黃，整個過程隻需要中小火，不然會糊的。

6、成品出鍋，配一碗小米粥，吃兩個低油低鹽，無糖外脆裡嫩的點心，毫無負擔。