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咸鰻魚燉豆腐怎麼做好吃又簡單 咸鰻魚燉豆腐如何做好吃又簡單

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1、主料:河鰻500克、豆腐(北)300克。

2、調料:大蔥20克、薑10克、花生油30克、料酒20克、鹽5克、味精3克、胡椒粉3克、香油10克、香菜20克。

3、河鰻去鰓、內臟,洗凈切段。豆腐切塊,分別焯水

4、鍋中加油,放入河鰻段略煎,加蔥段、薑片爆鍋,烹入料酒,加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白,加精鹽、味精、胡椒粉調味,撒香菜段,淋香油,出鍋即可。

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