灌湯牛肉餅的做法 灌湯牛肉餅怎麼做

1、牛肉放入盆中泡水一小時，浸出裡面的血水。

2、和面，用溫水適量，面用筷子攪拌成面團就可以瞭。

3、泡好水的牛肉切小片或者肉丁，按照一斤肉三顆大蔥的比例加蔥，薑適量。調料要嚴格按照順序放：放適量醬油將肉餡拌一下，然後放入蔥薑，放入植物油，拌勻，再放入鹽和味精就可以瞭，而且不要使勁攪拌，隻要能把餡料拌勻就可以瞭，使勁攪拌會讓牛肉成為一塊死肉，柴牙的那種。

4、案板上多放案粉，面團切成適量大小，搟薄皮。

5、面皮裡放足量的肉餡，像包包子那麼多。

6、包成圓包子裝，放在已經熱好的平底鍋或者電餅鐺裡，油要非常的熱，包子一下去就能冒泡的那種，用手把包子在鍋裡按壓扁平，煎至兩面微黃，就成熟瞭。

7、出鍋就可以大快朵頤瞭!