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長江刀魚食用方法

長江刀魚食用方法

長江刀魚可以制作成紅燒長江刀魚,所需食材主料是長江刀魚,輔料有生薑,蔥,黃酒,醋,醬油,白糖,食用油,鹽,雞精,具體做法如下:

1、將刀魚去內臟,洗凈,生薑去皮切片,蔥洗凈;

2、把鍋燒熱,倒入食用油,下薑片和蔥爆香,然後把刀魚下鍋,轉搖鍋盡量讓刀魚粘上熱油;

3、加入黃酒、白糖、醋、醬油,大火煮2分鐘,使刀魚上顏色;

4、加入開水,水沒過刀魚即可,再用中火煮;

5、等刀魚湯汁剩下三分之一時,加入雞精、鹽調味,再大火收湯汁即可。

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