玉米淀粉可以做什麼 你知道瞭嗎

1、淀粉糖（含葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿和含55%果糖的高果糖漿，以及醫用結晶葡萄糖等）是淀粉深加工產量最大的一類產品。主要是食品添加，也是工業的原料，作為下遊產品的一個原料，比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿。

2、以淀粉為原料生產的氨基酸還有異亮氨酸、精氨酸、結氨酸等。氨基酸的世界需求量增長迅速。用玉米或淀粉生產的有機酸有檸檬酸、乳酸、蘋果酸、衣康酸、草酸等。

3、變性淀粉是利用物理、化學和酶等手段改變天然淀粉的性質，使其符合各行各業應用的需要。變性淀粉的使用量和范圍非常廣，中國已經生產出瞭預糊化淀粉、酸化淀粉、氧化淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、交聯淀粉、接枝淀粉等應用到紡織、造紙、食品、石油、醫用、建築、農業飼料、日用化工等行業共70多個品種。

4、就醫藥工業而言，淀粉是抗生素工業最重要的原料，因為幾乎所有抗生素都采用淀粉發酵法生產，如銷量極大的青黴素、頭孢菌素、四環素、土黴素、金黴素、鏈黴素與各種氨基糖苷類抗生素等，無一不是用淀粉為底物經工業微生物發酵、提取而成。

5、食品加工：淀粉作為原料可以直接用於粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面。

6、造紙：由於木薯價格高昂加之泰國限制木薯出口，造紙行業使用玉米淀粉的比例得以提高。

7、其他用途：玉米淀粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。