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米窩窩怎麼做 需要準備什麼材料

米窩窩怎麼做 需要準備什麼材料

1、買來瞭黃粘米面,放入黃米面,開水,白糖和成面團。

2、先準備大約2斤小棗(本人嗜甜,所以棗放得很多。其實棗的數量可以依人的喜好而定,可多可少,過多則甜膩,過少則無味,最少要放一斤)。

3、然後把小棗洗幹凈,控去水分。用刀背用力拍幾下,使棗核與棗肉分離後,把棗核取出。

4、我把篦子上鋪上白菜幫子,面團分成瞭11個等份,準備一碗涼水(沾手)捏成窩窩頭的形狀,按上紅棗,盡力把棗肉揉進面裡(或用筷子攪),一定要和勻,要讓棗和面你中有我,我中有你,這樣口感才好。整形即可。

5、蓋上鍋蓋,開始蒸,看到有大團蒸氣冒出後開始記時。開鍋再算時間20分鐘。

6、大約五十分鐘後,出鍋啦,棗和米的香味兒撲面而來,香中有甜,甜中有香,入口軟且糯,正是想象中的味道。

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