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蝦仁蛋羹教學 四個步驟快速搞定

蝦仁蛋羹教學 四個步驟快速搞定

準備三個雞蛋,三個元寶蝦蝦仁(鮮蝦更嫩),一個大碗(用熱水燙一下),鹽少許,蔥葉切碎備用。

雞蛋打碎,放鹽,用筷子攪勻,慢慢倒入溫水,邊倒邊攪拌。

蒸鍋放冷水,上屜,攪拌好的蛋液滴幾滴料酒,放屜上靜置三分鐘。

開火蒸7分鐘,蛋液基本凝固,撒手蔥沫和蝦仁,再蒸兩分鐘就好啦。

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