牛黃酸的作用與功效 牛磺酸廣泛應用在哪
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1、準備材料,需要準備的材料有包菜,大蒜,花椒,幹辣椒。
2、處理包菜,包菜用手撕成大塊,要註意一定要用手把包菜撕成大塊,千萬不能夠為瞭偷懶就直接用刀子把包菜切開,這樣的做法是錯誤的,用刀子把包菜切開瞭以後就會讓包菜不入味,會讓包菜一點都不好吃,包菜撕成大塊以後,放在清水裡面浸泡,大概浸泡五六分鐘左右
,包菜浸泡好瞭以後,裝在籃子裡面瀝幹水分,註意包菜一定要裝在籃子裡面瀝幹水分才可以,如果包菜沒有瀝幹水分的話,就會讓炒的包菜一點都不好吃,要是擔心沒有瀝幹水分,其實也可以用吸油紙把包菜的水分給吸收掉。
3、炒配料,在鍋裡面倒入適量的食用油,冷油的時候把花椒放進鍋裡面炒,註意一定要是在冷油的時候把花椒放進鍋裡面炒,如果用熱油的話沒有辦法炒出花椒的香味,而且還有可能會讓花椒爆鍋,花椒炒出香味瞭以後把花椒撈出來丟掉,有很多人把花椒放進鍋裡面和包菜一起炒,這樣不太好,有可能會影響到口感。
4、因為在吃包菜的時候吃到花椒就會讓人感到特別麻,所以隻要把花椒炒出香味,就可以把花椒撈出來丟掉,再把大蒜和幹紅辣椒放進鍋裡面一起翻,炒出香味以後,把包菜放進鍋裡面,包菜用大火翻炒,大概幾十秒以後加入生抽、白糖,翻炒幾分鐘,加入醋和雞精翻炒均勻就可以直接裝盤出鍋瞭。
5、其實大傢在做這道菜的時候一定要註意一下,必須要等到最後的時候才放陳醋,要是一開始就放錯,就有可能會讓醋蒸發掉,會影響到口感,最後出鍋前才放醋才是正確的。
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