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fricassee

fricassee
fricassee

英 ['frɪkəsiː; ,frɪkə'siː]

n. 油燜原汁肉塊;燉重汁肉丁
  vt. 把…烹制成原汁肉塊

中文詞源:

fricassee 燜肉

通常認為來自fri, 煎,炒,詞源同fry. -cassee, 攪拌,碎開,詞源同discuss, percussion.

例句:

1. Culinary suggestions: Charcuterie Fricassee of pork. Grilled fish.
配餐建議: 烤魚,燉肉.

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