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抹茶是怎麼做的 抹茶是啥做的

抹茶是怎麼做的 抹茶是啥做的

1、抹茶的原料是蒸青綠茶,由天然石磨碾磨成微粉狀後制成,越綠的抹茶價值越高。制作抹茶的綠茶為春茶,采摘前20天需要覆蓋,讓茶葉中的葉綠色、氨基酸增加,然後采用蒸汽殺青法,形成瞭抹茶特殊的香氣和口感。

2、抹茶采用的是蒸青綠茶,經天然石磨碾磨成微粉狀,主要營養成分有茶多酚、氨基酸。高檔的抹茶粉追求綠色,顏色越綠價值越高,但相應的制作難度也會越大,對茶葉品種、加工工藝等多方面有嚴格要求。

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