瑞典鯡魚罐頭是怎麼制作出來的
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虎皮雞頭的做法 虎皮雞頭怎麼做
1、將凈雞（凈膛仔雞1隻）剁去爪，從脊背處劈開，掰離胸骨洗凈，抹幹水，下入六成熱油中，炸至呈深紅色撈出。
2、將炸雞放在大碗裡，加入蔥、薑、鹽、料酒、醬油、浸泡花椒的水、大料、雞湯300克上屜蒸爛，取出。
3、將蒸雞湯汁瀝入碗內，揀去蔥、薑、大料不用，將雞扣在盤內。
4、炒勺內放底油25克，放入蔥段煸炒至呈金黃色，倒入原雞湯燒開，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入明油，澆在雞上即成。
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