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做涼拌魚皮怎樣才脆呢

做涼拌魚皮怎樣才脆呢

涼拌魚皮脆的做法:

1、魚皮洗凈,切成5公分長的細絲;

2、香菜切小段備用;

3、魚皮焯水40秒後撈出,在涼水下沖洗幾次使魚皮冷卻下來,瀝幹水分盛出備用;

4、放入適量鹽,白砂糖,香油,花椒油,米醋,香菜調拌均勻即可食用。

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