桑葉能做豆腐嗎 桑葉豆腐怎麼做

1、桑葉可以做豆腐，其原理更類似於果膠。

2、桑葉豆腐做法：

（1）采新鮮的桑葉洗幹凈。

（2）荷葉灰提早一天浸水。

（3）燒開水，桑葉汆水。

（4）榨汁。這裡用瞭多種方法，豆漿機和榨汁機都實驗失敗，最後還是采用傳統的紗佈揉捏。

（5）再次煮沸，一般采用冷水，不煮沸也行，煮沸是看上去衛生一些。

（6）再次過濾，濾網盡量細一些，這樣口感會更好。

（7）荷葉灰水同樣過濾加入，邊加入邊攪拌。

慢慢的凝固成果凍狀，放入冰箱冷卻，冷卻之後劃開，加入喜歡的佐料就可以食用瞭。我喜歡加紅糖醋。