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無錫是長江三角洲的中心城市之一,也是重要的風景旅遊城市,無錫傳統的四大特產分別是醬排骨、油面筋、惠山泥人和陽山水蜜桃。除瞭傳統的四大特產外,還有太湖三白(銀魚、白蝦、白緦魚)、太湖珍珠、宜興紫砂壺等特產。
三鳳橋醬排骨
三鳳橋醬排骨俗稱無錫肉骨頭,相傳是濟公和尚為瞭報答三鳳橋肉莊老板的施舍而獻出配方烹制成的,用獨特的燒制方法燒制出的排骨色澤醬紅、香味濃鬱、骨酥肉爛,使得三鳳橋醬排骨名聲大振。
清水油面筋
無錫油面筋常用於佐飯、做菜、燒湯等,色澤金黃、表面光滑、口感香脆。無錫民間逢年過節合傢團聚的時候,飯桌上都少不瞭一碗肉釀油面筋,以示團團圓圓。
惠山泥人
惠山泥人是無錫市惠山古鎮的特產,中國國傢地理標志產品,從宋代開始惠山就有泥人瞭,清朝以後泥人的生產和銷售達到瞭鼎盛時期。惠山泥人是用惠山腳下的泥土制成的,這種泥土細膩韌糯、可塑性強,而且幹而不裂、彎而不斷。
陽山水蜜桃
陽山水蜜桃也是中國國傢地理標志產品,產於中國著名桃鄉陽山鎮,這裡的水蜜桃果大、色美、皮韌易剝、汁多味甜,有“水做的骨肉”之美譽。
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