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怎麼判斷咸鴨蛋壞沒壞 判斷咸鴨蛋壞沒壞的方法

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1、如果就是咸鴨蛋外殼幹凈,光滑圓潤,沒有裂縫且蛋殼呈青色那麼這是品質好的咸鴨蛋。反之如果外殼灰暗,有白色或黑色的班點,說明這是質量較差的咸鴨蛋。這種咸鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。

2、可以拿蛋用手輕搖蛋體,質量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺,可如果感覺一大半以上晃動且有明顯水聲,說明鴨蛋已經變質瞭。

3、將咸鴨蛋煮熟後剝開蛋殼,質量上乘的咸鴨蛋黃白分明,蛋白潔白凝練,咸味適中,油多。而質量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大。這樣的蛋最好不要食用。

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