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巧克力瑞士卷的做法 趕緊試試做

巧克力瑞士卷的做法 趕緊試試做

1、蛋白加糖打發。

2、蛋黃、油、牛奶,加在一起攪拌均勻。

3、低筋面粉加可可粉混合。

4、蛋白糊挖一小半加入蛋黃糊中混合,再加入剩下的蛋白糊,翻拌切拌混合均勻,最後加入低筋面粉可可粉。

5、烤盤鋪上吸油紙,面糊倒進去。

6、烤箱預熱,溫度190度,18分鐘。

7、待蛋糕胚冷卻後,從烤盤取下來,輕輕把吸油紙和蛋糕胚分離,抹上打發好的奶油,可隨意加入葡萄幹或者幹果。

8、抹好奶油後開始卷,卷的時候掌握好力道,不要太用力否則奶油會擠出來,太輕會裂開。

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