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生牛肚怎麼煮 生牛肚如何煮

生牛肚怎麼煮 生牛肚如何煮

1、主料:生牛肚2塊,輔料:桂皮1小塊、八角2顆、砂仁2顆、白蔻4顆、花椒1撮、鹽1勺、白糖1勺、醬油適量、生抽少許、清水適量。

2、清水加料酒煮熟牛肚。

3、調料入鍋中,還可以根據口味進行調整,比如放大蒜、辣椒什麼的。

4、倒入適量的醬油、生抽,來點蠔油更提鮮。

5、再加入適量的涼水,或者把老鹵汁一同倒進來。

6、將熟牛肚入鍋中,最好能全部讓鹵汁淹沒,小火煮10分鐘,放置一夜。

7、取一塊鹵好的牛肚,先切寬條。

8、再將刀斜著45度,切成寬片。

9、最後裝碗即可食用瞭。

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