烏雞紅棗湯需要哪些食材 烏雞紅棗湯怎麼做

1、材料：烏雞，紅棗，胡蘿卜，枸杞，蔥，薑，鹽，料酒。

2、先將枸杞和紅棗洗凈用清水浸泡；

3、胡蘿卜切塊、蔥切段、薑切片；

4、烏雞剁塊、鍋內放水，烏雞涼水下鍋；

5、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞用水洗凈待用；

6、換砂鍋，鍋內放水，放入蔥、薑，放入烏雞和紅棗；

7、大火燒開，加入料酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜煮50分鐘；

8、放入胡蘿卜塊，煮20分鐘；

9、最後放入枸杞，加少許鹽調味。

10、關小火燜5分鐘，即可出鍋