湄公魚怎麼做好吃 湄公魚如何做呢

1、準備食材：湄公魚1條，豆皮100克，土豆3個，洋蔥1個，金針菇100克，花生米50克，青辣椒40克，幹紅辣椒20克，豆瓣醬適量，花椒適量，辣椒面適量，花椒粉適量，老幹媽適量；

2、將湄公魚洗凈，改花刀，用料酒，薑片，鹽，花椒粉，醃制2小時；

3、將土豆洗凈切塊，再將豆皮切成條狀，放置一旁備用；

4、把醃制好的魚放入烤箱中，上下火210度烤制30分鐘，再關下火加烤5分鐘；

5、向鍋中加入適量的油，把大蒜，豆瓣醬，幹辣椒，辣椒面，花椒倒入鍋中炒香，再加入土豆，翻炒2分鐘；

6、再向鍋中加入洋蔥，豆皮，青辣椒，金針菇，炒至五成熟後，將其倒入烤魚的烤盤中，將魚全部蓋住，再放入烤箱中烤8分鐘，即湄公魚烤魚制作完成。