香草抹茶曲奇的做法 香草抹茶曲奇的簡易做法

1、用料：雞蛋一隻，低筋粉200g，黃油130g，糖粉65g，砂糖35g，香草或者抹茶粉2g。

2、配料：低筋面粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，沒有可不放)。

3、黃油切成小塊，室溫使其軟。

4、用打蛋器攪打至順滑。

5、加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。

6、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

7、攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬松，顏色發白的奶油霜狀。

8、加入低筋面粉拌勻。

9、加入香草粉/抹茶粉伴勻。

10、面糊放入裱花袋裡裱花，或者壓膜（壓膜前面團冷凍15分鐘左右）。

11、烤箱190度上下火15分鐘左右，烤好後在烤箱內放置10分鐘後取出。