莜面洞洞做法 帶著濃濃的地方特色

1、找幾個大小適中土豆，清洗好，削好皮，備用。

2、把削好皮的土豆用擦子擦成絲，備用。

3、把面置於盆內，添加一定量的水，用筷子把面和水攪拌均勻。拌面可用涼水，也可用熱水，比例為兩份面，一份水。

4、把拌好的面揉成光滑的面團。

5、把揉好的面搟成一張長的面片，搟好後，把擦下的土豆絲鋪在面片上面，盡量鋪勻，蓋滿整個面片。

6、把蓋好土豆絲的面片順著一邊卷起來。卷成一個長筒狀。

7、把卷好的長筒，用刀切成大約十厘米左右的段。

8、把切好的洞洞放於蒸籠內，旺火蒸17—20分鐘就OK瞭。