手抓餅和面步驟和做法 手抓餅的和面方法

1、將面粉加水揉勻成面團(先放開水，攪和一下就放冷水)，蓋上佈或保鮮膜餳20分鐘。

2、餳好的面團分份(大餅就大份，喜歡秀氣的就小份)。

3、搟成大圓薄片，塗滿油，然後像捏裙子摺一樣的折成條狀。

4、一層疊一層，是平鋪在面板上進行的，然後從一邊開始卷，卷到另一邊成一個圓餅。

5、按扁它，搟成大約2cm的厚度。

6、平底鍋放少許油，稍中熱，把餅兩面烙成金黃色。

7、如果餅大且厚就要用小點的火，不然裡面熟不透。

8、出鍋後用兩個搟面棍拍松即成。