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陽西特產 陽西縣前三名特產

陽西特產 陽西縣前三名特產

1、陽西程村蠔。陽西蠔產地有程村、溪頭、儒洞、沙扒、織篢等十多處,其中以程村蠔場出產的蠔最為出名。

2、番薯粥。番薯粥陽西人過去以番薯放入米中放水同煮成稀飯,俗稱番薯粥。番薯粥在過去相當長時期,是作為陽西人主食的,不少陽西貧困傢庭靠著它為活下去。

3、白斬鴨。白斬鴨陽西以儒洞、蒲牌白斬鴨馳名。白斬鴨要選用放養的本地肉鴨(又稱番鴨),先以若幹豬骨熬湯,等煮爛湯汁噴出香味時,加鹽加料落湯水,並將殺好的鴨放湯中溫火泡浸,待鴨腿部肌肉開始收縮時,將鴨撈起。

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