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發面鍋盔的做法 發面鍋盔怎麼做

發面鍋盔的做法 發面鍋盔怎麼做

1、750克面粉加酵母加溫水和面(稍軟),發2個小時。

2、發好後取出面團加一點食用堿面揉勻搟成稍薄的圓面片刷油,撒上鹽,花椒面,芝麻面,沿半徑切一刀然後順時針卷起。

3、擰幾下壓扁搟成2公分厚的面餅撒上芝麻放進事先預熱刷好油的傲子烙,正反見面反復烙,直到面餅金黃,變厚聞見香味時取出。

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