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回民牛肉餃子餡做法 牛肉餃子餡怎麼做

回民牛肉餃子餡做法 牛肉餃子餡怎麼做

1、牛肉要去凈筋膜、洗凈,絞成細末,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻之後,放置約40分鐘,再加薑汁和清水250克進行攪拌均勻。

2、白蘿卜去皮洗凈,切成厚片,入沸水鍋中煮熟後撈出,放菜墩上用刀剁成細粒,再用紗佈包住,擠出水分,洋蔥切細末。

3、牛肉茸加入蘿卜粒絲、洋蔥細末和勻,加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹淀粉、雞蛋液拌勻,牛肉餃子餡就成瞭。

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