吃野生石蛙有什麼禁忌 吃野生石蛙會中毒死人嗎

據瞭解，中毒者今年66歲，是江山市新塘邊鎮人。導致中毒的蟾蜍是老人前一天鋤地時發現的，看體表沒有大大小小的疙瘩，老人就認為是“石蛙”，便帶回傢中。

“三隻‘石蛙’都很大，最大的有4兩多，另外兩隻也不下三兩，肚子鼓鼓的，剖開後都是卵。”老人的傢人介紹，第二天中午，老人燒煮後與傢人一起食用，不想食用後不到一個小時就出現腹痛腹瀉和嘔吐等中毒癥狀。

因為老人舍不得吃肉，隻吃瞭卵和皮，把“蛙肉”留給兒子和孫子吃，兒子和大孫子隻嘗瞭一口，覺得味道有些苦便吐瞭沒有繼續食用。6歲的小孫子隻吃瞭塊肉也出現嘔吐癥狀，但老人的中毒癥狀最為嚴重。傢人趕緊將老人送到當地衛生院治療，但癥狀一直沒有緩解。晚上6時許，老人愈加嚴重，渾身冷汗，出現休克。傢人隨即將她送到江山市人民醫院救治。

“大概是晚上7時，老人送來時臉色蒼白，心率每分鐘隻有24次，血壓和氧飽和度極低，我們進行氣管插管和對癥治療後就將病人轉送的重癥監護病區搶救。”接診醫生張鑫俊介紹。

令人遺憾的是老人被轉入重癥監護病區後不久，心臟就停止瞭跳動，不幸離開人世。

據介紹，除瞭誤服之外，在江山農村，很多老人還一直認為蟾蜍是“補品”的誤區，因此食用蟾蜍引發中毒的病例並不少見。

“蟾蜍含有一種叫蟾蜍毒色胺的毒素，其作用機理和洋地黃類藥物類似，具有心臟毒性，主要存在於蟾蜍的卵、皮膚和腮腺。”江山市人民醫院重癥監護病區主任林建青介紹。“食用後可導致消化、循環以及神經等多系統癥狀，嚴重的甚至會危及生命。”

林建青提醒，野生石蛙和蟾蜍都是國傢法律保護動物。野生石蛙雖不具毒性，但存在寄生蟲、細菌等對人體有害的物質，不應擅自捕食。一旦誤服蟾蜍，出現不適癥狀，應及時就醫。