糯米粉如何做涼糕 食神教你如何正確制作美味

1、首先我們在150g的糯米粉裡面加入約30g的淀粉，30g的白糖這個量可以根據個人口味增減。大約10ml的食用油，然後我們用大約200ml的溫水把它攪拌成面糊，我們這樣邊倒邊攪拌攪拌均勻呈無顆粒狀。

2、將蒸籠鋪上佈子，糯米散開鋪在上面。

3、中小火蒸40分鐘。

4、蒸好的糯米砸壓成粘稠狀。

5、取一容器，容器壁刷上油，將一半的糯米鋪與容器中，撒上豆沙，再將剩餘的糯米鋪在上面，放置冰箱冷藏30分鐘。

6、到出做好的涼糕，切適合的塊狀，撒上蜂蜜即可。