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啤酒鴨塊的做法 啤酒鴨塊怎麼做

啤酒鴨塊的做法 啤酒鴨塊怎麼做

1、鴨子剁塊,洗凈血水。上鍋加滿冷水,加拍碎的老薑,大火煮開將鴨塊倒出瀝水,挑出老薑,洗凈鍋,擦幹。

2、鍋內放油燒熱,放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒,倒入鴨塊加少許醬油翻炒。

3、倒入整瓶啤酒,一點點醋蓋好蓋子,大火煮開,多煮一會,這樣湯汁看起來比較濃。

4、換小火慢燉,湯剩一半的時候加土豆塊、香菇,換大火沸一下再調回小火。

5、三分鐘後換大火,加入適當醬油翻炒,大火收汁。放雞精起鍋,裝盤後灑蔥末。

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