豬肝和平菇能一起吃嗎

豬肝有補肝明目的功效，蘑菇可以補充人體所需的礦物質，增強肌體免疫力。豬肝不能和西紅柿、山藥、冬瓜、豆芽、菜花、香菜等蔬菜一起吃，而常見的菌類如平菇、香菇、金針菇等是可以一起吃的。

豬肝蘑菇湯的做法

材料：豬肝150克、蘑菇100克、雞蛋1個、菠菜、生粉 、鹽、蔥、生薑、醋、料酒。

具體步驟：

1、把蘑菇撕開清洗幹凈，豬肝要先在清水中浸泡30分鐘後洗凈；

2、將豬肝切成薄片，用鹽、生粉、薑末、醋、料酒和蛋清醃制15分鐘，剩下的蛋黃不要浪費，可以加點兒鹽打散備用；

3、往鍋中倒油，先開小火爆香薑絲和蔥絲，然後轉大火炒香蘑菇；

4、等蘑菇出水後加一碗水煮開，把菠菜放進去，豬肝也滑進湯裡，再倒蛋液；

5、豬肝熟的很快，變色後立即加點鹽調味後即可盛出。