蝦幹放冷藏還是冷凍可以存放的更久

蝦幹就是將新鮮的活蝦直接曬幹成為蝦幹，小一點的蝦曬出來的就是蝦皮，蝦幹是一種蛋白質非常豐富、營養價值高的食物。蝦幹肉質鮮美，氣味鮮香，且脂肪含量低，可以防止心血管硬化和多種冠心病疾病。

蝦幹食用極其方便，食用前用溫水泡一下，然後按照自己喜歡的方式烹飪就可以。不過蝦幹雖然是直接曬幹制成的食物，在保存不好的情況下依然有可能壞掉，畢竟蝦幹也屬於肉類的海制品。

一般海鮮都是可以放在冰箱保存的，但一般都是較為新鮮的海鮮為主。蝦幹自然也可以放在冰箱中保存，如果是需要長時間保存，要先用食品保鮮袋裝好，以防止受潮。可以先放在冷凍室中，如果要食用，提前一天拿出來放在冷藏中就可以瞭。

不過冷凍也不能完全保證蝦幹不變質，一般在冷凍狀態下的食物營養成分都會慢慢損失，海鮮類的食物口感也會受到影響，風幹類的風味也會變差，有異味。建議海鮮類食物不要長時間保存，盡快食用，以免食用後對人體有害，同時風幹的海鮮也要防止被蟲蛀。