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1、降膽固醇。大蔥有降低膽固醇的功效,具研究,經常吃大蔥的人士,就是比較胖,其膽固醇也不是很高,而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
2、解毒調味。大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞,二便不利等。 在季節交替的時候,人們非常容易感冒、咳嗽,所以建議大傢在這個時候就可以經常吃大蔥,不管是老人還是小孩,都是非常適合的。
3、緩解疲勞。生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的淀粉及糖質變為熱量,可以緩解疲勞。
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