財魚湯怎麼做才好吃

清燉財魚湯。

做法：

1、先把財魚清洗幹凈，放入清水裡浸泡幾分鐘；

2、將魚頭和魚骨頭挑出來，將魚肉先用生薑、鹽、小蔥、和蛋清醃制片刻；

3、將食用油倒入炒鍋內加熱，然後放生薑片和鹽煸炒，聞到香氣後，把魚頭和魚骨頭放入鍋內煎炸片刻，往鍋內倒入開水並放幾粒幹紅棗，煮十幾分鐘；

4、接著放一些鹽、白糖和醋，再放入些許白蘿卜片，蓋好鍋蓋，燉煮十幾分鐘；

5、接下來就把醃制好的魚肉片放入鍋中，小火煮五分鐘，再放入蔥花，起鍋盛湯。