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韭菜三鮮的做法 鮮到掉頭發

韭菜三鮮的做法 鮮到掉頭發

1、韭菜擇洗幹凈,控幹水分。韭菜炒時易出水。

2、韭菜切段。韭菜莖部和韭菜葉分開放。蝦去皮剝好蝦仁,用料酒、鹽、胡椒粉醃一會。雞蛋打散,加鹽、胡椒粉攪拌一下。

3、鍋中油熱後,炒雞蛋。盛出備用。

4、鍋中餘油,炒蝦仁至蝦球狀。盛出備用。

5、鍋中加油,加薑絲炒香。加韭菜莖炒幾下。

6、加韭菜葉翻炒幾下。韭菜葉好熟,後放。

7、加生抽、雞精、花椒油調味。加蝦仁、雞蛋翻炒幾下出鍋。

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