閩南虎魚有什麼營養價值
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比目魚不僅鮮嫩可口,還有著良好的藥用價值,具有祛風濕、活血通絡等功效。其所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助於降低血中膽固醇,增強體質。那麼怎麼做比目魚呢?
清蒸比目魚做法一
首先準備用料:比目魚2塊,薑一塊,蒸魚豉油一勺,小蔥一根。
取出兩塊比目魚先解凍。把薑切薄片備用。在盤底鋪上一層薑,將比目魚擺在薑片上,這樣蒸出來的魚不會腥。冷水入鍋,大火燒開水。水開後大火蒸2分鐘轉中小火蒸3分鐘即可。蒸好以後燜兩分鐘取出來,撒上小蔥。淋上一層蒸魚豉油就可以吃瞭。
清蒸比目魚做法二
首先準備用料:比目魚 、蔥薑蒜 、黃酒 、生抽 、糖 、鹽 。
將比目魚去掉頭和內臟,去鱗,加入料酒、蔥、薑,醃制15分鐘。用廚房紙吸幹水分,起油鍋,大火加入比目魚,稍微煎一下翻面,兩面煎至微微焦黃。把兩片魚分開一點,加入蔥、薑、蒜、花椒炒香,然後加入黃酒、生抽、白糖、鹽。加入水剛沒過魚身,加蓋小火燉煮10分鐘,然後開蓋大火收汁。出鍋前,加入青蒜,就可以食用瞭。
比目魚的做法也是比較多而且常見的,很多傢庭經常買比目魚回傢做著吃。而且傢常做法不僅有清蒸比目魚和清蒸比目魚,其他做法做出來的比目魚也是特別的好吃的。
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