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牛糕是什麼做的 年糕是多用糯米磨粉制成對嗎

牛糕是什麼做的 年糕是多用糯米磨粉制成對嗎

1、年糕是多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特產,在北方多用黏黍制作。

2、這種黍脫殼磨粉,加水蒸熟後,又黃、又粘、而且還甜,是黃河流域人民慶豐收的美食。其制作方法是,將糯米粉用絹羅篩過後,加水、蜜和成硬一點的面團,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。

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