麻薯抹茶的正確做法 怎麼做麻薯抹茶

1、材料：抹茶粉6g、糯米粉100g、木薯粉15g、糖粉40g、牛奶120g、色拉油5g、清水100g。

2、抹茶粉、糯米粉、木薯粉混合均勻後過篩。加入糖粉混合均勻，倒入牛奶攪拌均勻，攪拌至無粉順滑狀態，加入色拉油攪拌均勻。蓋上保鮮膜上鍋大火蒸至10分鐘左右，用筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出。

3、糯米粉、抹茶粉、糖粉混合均勻，加入清水攪拌均勻，小火一邊熬煮一邊攪拌，以免糊底，熬煮至濃稠狀態即可。糯米粉用量越多，做出來的餡料越濃稠，可以根據個人的喜好增減。將蒸熟的麻薯成分30g一個，搓成圓球，如果怕粘手，可以手上塗些熟面粉。麻薯壓扁，像做餃子一樣，將餡料包進去。捏口搓圓，表面再滾上一層熟糯米粉即可。